引起高血脂的原因
1、缺少體力活動(dòng)和體育鍛煉
在高血脂誘發(fā)因素中，這也是常見的一種。許多流行病學(xué)調(diào)查表明，不愛運(yùn)動(dòng)、不堅(jiān)持體育鍛煉的腦力勞動(dòng)者，其血脂含量明顯高于體力勞動(dòng)者和堅(jiān)持體育鍛煉者。因?yàn)閺氖麦w力勞動(dòng)或進(jìn)行鍛煉時(shí)，機(jī)體能量消耗增多，需要分解部分脂質(zhì)來供應(yīng)能量，從而使脂質(zhì)代謝加快，血脂降低。
2、飲食不當(dāng)
這是常見的誘發(fā)高血脂原因之一。如果長(zhǎng)期食用富含脂肪或膽固醇的食物當(dāng)然會(huì)引起高血脂癥；另外，進(jìn)食過多碳水化合物和蛋白質(zhì)，導(dǎo)致攝入的總熱量超過人體需要，多余的熱量將以甘油三酯的形式貯存于脂肪組織中，也會(huì)引起高血脂癥。也就是說，素食者如果不注意飲食調(diào)節(jié)，同樣會(huì)患高血脂癥。
3、其它疾病及藥物因素的影響
某些疾病，如糖尿病、膽石癥、甲狀腺功能減退、腎病綜合癥等，可引起脂質(zhì)代謝紊亂和高血脂癥。長(zhǎng)期應(yīng)用降糖藥物、糖皮質(zhì)激素、利尿劑、β-受體阻滯劑和口服雌激素的避孕藥等藥物也可引起脂質(zhì)代謝紊亂，產(chǎn)生繼發(fā)性高血脂癥。
4、年齡
一般來說，血脂含量隨年齡的增長(zhǎng)有升高趨勢(shì)，中老年人血脂含量常比年輕人高，這可能與內(nèi)分泌腺尤其是性腺功能減退有關(guān)。
5、遺傳
少部分人高血脂癥呈家族性發(fā)病，這是由于遺傳基因缺陷所致。
高血脂患者怎樣控制飲食
1、控制總能量的攝入
研究表明，三酰甘油和膽固醇升高水平與肥胖程度成正比。對(duì)肥胖(或超重)的高血脂患者而言，減輕體重(減肥)是重要的治療措施。減肥的基本方法是減少能量攝入，增加能量消耗。
在日常生活中，含能量比較高的食物種類有：面包、餅干、方便面等谷類加工食物；食用油和各種油炸食品、油膩食物；肉、蛋、全脂奶等動(dòng)物性食物；飲料、甜食、零食、點(diǎn)心等；堅(jiān)果類；酒類，尤其是啤酒。多吃這些食物不利于控制體重。比較而言，蔬菜、水果、全麥、粗雜糧、豆制品等含能量較低，應(yīng)該適當(dāng)多吃一些，有助于減少能量攝入，并控制體重。
2、控制脂肪的總攝入量及注意脂肪酸平衡
高血脂患者必須減少脂肪攝入，即低脂肪飲食。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南2007》，健康人每天攝入脂肪的合理數(shù)量是：脂肪提供的能量(供能比)占總能量的20-30%。目前一般主張高血脂患者低脂肪飲食中脂肪供能比控制在25%(每天大致攝入40-50g脂肪)即可。
3、保證蛋白質(zhì)攝入量
膳食蛋白質(zhì)與高血脂的關(guān)系比較復(fù)雜，目前比較一致的看法是，高血脂患者應(yīng)保證飲食中足夠的蛋白質(zhì)攝入量，《中國(guó)成人血脂異常防治指南2007》建議高血脂患者每天蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總能量15%左右。大概每天60-70克蛋白質(zhì)，尤其是要保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量，比如魚肉蛋奶豆制品等，均可適當(dāng)攝入。