眾所周知，痛風(fēng)、高尿酸血癥與嘌呤攝入過多有關(guān)，在飲食上控制嘌呤的攝入就能在一定程度上減少尿酸增高。很多人都知道動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品等嘌呤含量均較高，而對于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。
高尿酸"禍害"身體多個器官
高尿酸，也被稱為繼“高血壓、高血糖、高血脂”之后的第四高。但很多人對于高尿酸的危害認(rèn)識遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，認(rèn)為只要不導(dǎo)致痛風(fēng)就沒問題，尿酸高一點(diǎn)也無所謂。但其實(shí)高尿酸會“禍害”身體多個器官。
1. 血管 血管硬化、內(nèi)皮損傷
高尿酸血癥的患者最大的問題是尿酸代謝出了問題，代謝不掉的尿酸在血液中的濃度不斷升高，就會慢慢沉積在血管壁上，造成血管內(nèi)皮損傷，為血管壁硬化甚至是血栓埋下隱患。
2. 心臟 冠心病等心臟疾病
在治療的患者中，可以明顯看到痛風(fēng)的患者會發(fā)生血管鈣化、冠狀動脈病變（冠心?。⑿呐K不良事件的比例較高，同時對心臟的威脅也是隨著尿酸增高而進(jìn)一步加重。
3. 腎臟 高尿酸血癥腎病
腎臟是出名的“啞巴器官”，早期沒有典型癥狀。高尿酸血癥更是隱匿，當(dāng)兩個善于“隱匿”的疾病同時作用于身體，會導(dǎo)致高尿酸血癥腎病。建議每年做一次體檢，做一次尿液化驗，一個腎功能檢測，能幫助早期發(fā)現(xiàn)腎臟疾病和高尿酸血癥。
4. 大腦 腦卒中
高尿酸血癥是腦卒中、代謝性疾病、心血管疾病的獨(dú)立危險因素，是過早死亡的獨(dú)立預(yù)測因子。
中國卒中雜志刊發(fā)的一篇《高尿酸血癥相關(guān)腦血管病的研究進(jìn)展》中指出，高尿酸血癥與卒中、腦小血管病等腦血管病密切相關(guān)，大部分的研究表明尿酸升高增加了腦血管病的發(fā)生風(fēng)險。
這四種蔬菜嘌呤比肉還高
豬肉、牛羊肉、雞肉等肉類嘌呤含量中等，每100克大約含100~150毫克嘌呤。以下這些蔬菜，嘌呤含量遠(yuǎn)超肉食，痛風(fēng)患者需限制攝入。
1蘆筍
蘆筍高纖維、富含維生素，是很多人減肥降脂的首選菜。但每100克蘆筍的嘌呤含量高達(dá)500毫克，甚至比普通的海鮮還高。在烹飪蘆筍前要先將其焯水，這不僅能減少嘌呤，還能去除草酸。
2紫菜
很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比豬肝都高。據(jù)《中國食物成分表（第6版）》顯示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，屬于高嘌呤食物，過度攝入容易增加體內(nèi)尿酸含量。
3干豆類
對于植物性食物的嘌呤含量，各種原生豆類的嘌呤含量相對較高。但是，由黃豆加工而來，已去皮的豆腐、豆?jié){的嘌呤含量并非很高。
4干菌類
此外，痛風(fēng)患者更應(yīng)注意菌菇類這一被忽略的高嘌呤食物。菌菇類干貨雖然食用量少，但是由于其比較高的嘌呤含量，對于痛風(fēng)急性期的患者來說，仍然是需要限制的食物。
武漢紫荊醫(yī)院專家提醒：尿酸增高是痛風(fēng)的主要病因，痛風(fēng)除藥物治療外，食療是重要手段！